Bốn vai trò của bao bì thực phẩm và đồ uống
Bao bì Thực phẩm và Đồ uống không chỉ là một chiếc hộp xinh xắn nằm trên kệ siêu thị bán lẻ. Nó là một phần không thể tách rời của một sự ra mắt sản phẩm mới thành công. Bạn có biết xu hướng thực phẩm và đồ uống này không:
- Số lần thu hồi thực phẩm và đồ uống trong nước đã tăng gấp ba lần kể từ năm 1999?
- Ước tính 70 phần trăm của tất cả các quyết định mua hàng được thực hiện tại các kệ bán lẻ?
Bao bì thực phẩm và đồ uống có thể gây nhầm lẫn cho các doanh nhân thực phẩm, vì vậy dưới đây là một số mẹo đóng gói từ Công ty Máy đóng gói.
để bắt đầu một doanh nghiệp thực phẩm hoặc một doanh nghiệp thực phẩm hiện có đang tìm cách tăng sự thành công của việc ra mắt sản phẩm mới của họ. Chúng tôi hy vọng điều này sẽ thúc đẩy một số ý tưởng đóng gói mà bạn có thể sử dụng trong thương hiệu thực phẩm của mình.
Vai trò của bao bì là gì
Trải nghiệm của người tiêu dùng với sản phẩm của bạn bị ảnh hưởng rất nhiều bởi bao bì của nó:
- Thật dễ dàng hay khó mở
- Sản phẩm có được giữ tươi bởi các vật liệu được đóng gói không?
- Là sản phẩm trong một mảnh như dự định hoặc bị vỡ thành từng miếng nhỏ?
- Sản phẩm có bị ô nhiễm không?
Có bốn chức năng chính của bao bì cần được giải quyết khi ra mắt sản phẩm mới:
- Bảo vệ sản phẩm - bảo vệ / vận chuyển / xử lý / phân phối / bao bì chính và phụ
- An toàn sản phẩm - Thực phẩm thu hồi / nguy hiểm / truy xuất nguồn gốc
- Độ tươi của sản phẩm - ngoại hình / hương vị / độ tươi / chất lượng
- Bản sắc thương hiệu (Phát triển thương hiệu là gì) - Tiếp thị / Tiện lợi / kháng cáo / thương hiệu / toàn vẹn thương hiệu
Chúng ta hãy xem xét từng chức năng đóng gói chính một cách chi tiết.
Hãy bắt đầu với Bảo vệ sản phẩm.
Tính năng bảo vệ sản phẩm là giữ an toàn thực phẩm trong vận chuyển, xử lý và phân phối.
Ngành bao bì luôn tìm kiếm các giải pháp đóng gói sáng tạo để đảm bảo sản phẩm của bạn cần từ cơ sở của bạn đến người tiêu dùng trong cùng điều kiện như khi rời khỏi cơ sở của bạn - tươi mới và nguyên vẹn.
Để bảo vệ sản phẩm của bạn trong suốt chuỗi cung ứng, điều này đòi hỏi phải xem xét cẩn thận bao bì chính của bạn - hoặc các vật liệu được sử dụng để đóng gói các vật liệu cá nhân, bán được - và vật liệu đóng gói phụ, thường là hộp sóng hoặc bọc pallet, được sử dụng để gói một số sản phẩm riêng lẻ cho lô hàng và / hoặc hiển thị.
Các giải pháp đóng gói phổ biến bao gồm các vật liệu như kính, nhựa cứng và linh hoạt, nhôm và các tông, đôi khi kết hợp. Đây là những loại được ưu tiên cho các ứng dụng thực phẩm cụ thể, nhưng có sự trùng lặp.
Ví dụ:
- Các ứng dụng bao bì trong túi được sử dụng cho cả thực phẩm (ngũ cốc) và đồ uống (rượu)
- Nhôm là phù hợp cho lon soda và để cung cấp cho container thực phẩm một cái nhìn cao cấp và cảm nhận.
Bao bì Đảm bảo An toàn Sản phẩm để Loại bỏ hoặc Giảm các Sự thu hồi và Nguy hại Thực phẩm cũng như Trợ giúp về Truy xuất nguồn gốc.
Từ nước trái cây đến bơ đậu phộng, thức ăn và đồ uống nhớ lại đã làm cho các tiêu đề trong những năm gần đây đã mang lại an toàn thực phẩm đi đầu trong tâm trí của người tiêu dùng. Việc thu hồi sản phẩm có thể phá hủy độ tin cậy của thương hiệu, giảm doanh số bán sản phẩm và có thể dẫn đến vụ kiện.
Ô nhiễm sản phẩm thực phẩm có thể xảy ra tại bất kỳ điểm nào trong chuỗi cung ứng. Khi công ty thực phẩm hoặc đồ uống của bạn bắt đầu phát triển, điều quan trọng là duy trì quyền kiểm soát chuỗi cung ứng của bạn.
Có một số quy trình đóng gói và công nghệ được thiết kế để giúp tăng số đo an toàn thực phẩm. Trong khi sử dụng vật liệu cấp thực phẩm là phải, vẫn có những mối nguy hiểm có thể xảy ra ở khâu đóng gói. Ví dụ, mực và lớp phủ được sử dụng trên bao bì có thể di chuyển vào các sản phẩm thực phẩm và đồ uống.
Để bảo vệ người tiêu dùng, có luật ghi nhãn và quy định của FDA yêu cầu phải bao gồm thông tin nhất định về bao bì thực phẩm và đồ uống như danh sách thành phần, tác dụng tiêu thụ hoặc sử dụng, ID lô và ngày sản xuất để sản phẩm có thể được truy tìm hoặc bỏ đi khi hết hạn.
Độ tươi của sản phẩm tăng lên với bao bì phù hợp, giúp xuất hiện, vị giác, thời hạn sử dụng và chất lượng.
Bất kể công thức của thực phẩm hoặc đồ uống của bạn tốt đến mức nào, nếu nó không có hương vị tươi mới, rất có thể bạn đã mất đi một người tiêu dùng trung thành tiềm năng.
Với hàng hóa đóng gói, thời gian từ khi sản phẩm của bạn được sản xuất cho đến khi sản phẩm được tiêu thụ có thể thay đổi từ ngày này sang năm khác. Ngày được sử dụng trên một gói thường là 'bán theo ngày'. Tuy nhiên, vì người tiêu dùng thường giữ một sản phẩm ở nhà trong một khoảng thời gian trước khi tiêu thụ nó, điều quan trọng là bao bì giúp duy trì độ tươi vượt ra ngoài bán theo ngày.
Có những tiến bộ công nghệ đóng gói thử nghiệm và mới cho phép các nhà sản xuất thực phẩm mở rộng thời hạn sử dụng của sản phẩm và kiểm soát tốt hơn độ tươi của sản phẩm bao gồm:
Vật liệu - bao bì linh hoạt như các thanh kẹo được bao bọc bởi dòng chảy sẽ có thời hạn sử dụng lâu hơn so với các loại giấy gói lá và giấy đóng gói. Có một sự cân bằng trong kỳ vọng của người tiêu dùng đối với dòng kẹo gói, vì vậy cả chi phí và diện mạo cần được xem xét.
Rào cản phim - Trong bao bì linh hoạt, có các đặc tính ngăn chặn khác nhau đối với không khí, độ ẩm và hương vị. Lớp phủ có thể được thêm vào các bộ phim để thay đổi và kéo dài tuổi thọ của sản phẩm và tăng cường độ tươi. Một số thực phẩm và đồ uống đòi hỏi một rào cản. Một số, chẳng hạn như các sản phẩm thịt, đòi hỏi phải thở trong bao bì của họ.
Bao bì có thể tháo rời - thường ở dạng dây kéo, nắp hoặc đóng nhãn, bao bì có thể tháo rời giúp duy trì độ tươi của sản phẩm bằng cách khóa không khí và tạo thêm sự tiện lợi cho người tiêu dùng. Khả năng kháng cáo là một lựa chọn tuyệt vời cho các sản phẩm được tiêu thụ nhiều lần.
Bản sắc thương hiệu (Phát triển thương hiệu là gì) - Tiếp thị / Tiện lợi / Kệ hấp dẫn / Thương hiệu / Tính toàn vẹn của thương hiệu
Hàng năm, hàng ngàn sản phẩm thực phẩm và đồ uống ra mắt. Nếu 70% quyết định mua hàng được thực hiện tại kệ bán lẻ, bạn muốn tập trung vào các ý tưởng đóng gói làm cho sản phẩm của bạn nổi bật so với các sản phẩm mới và hiện có để thu hút sự chú ý của người tiêu dùng. Hôm nay hơn bao giờ hết, bao bì đã trở thành một phần thiết yếu của sự pha trộn tiếp thị và cho phép bạn giao tiếp thông tin sản phẩm trực tiếp với người tiêu dùng.
Về cơ bản, một thiết kế gói tốt sẽ thu hút sự chú ý của người tiêu dùng , và nó sẽ bảo vệ sản phẩm khỏi chế biến thông qua tiêu thụ. Sử dụng đúng kích cỡ, hình dạng, màu sắc và vật liệu trong bao bì của bạn sẽ nâng cao trải nghiệm của người tiêu dùng với sản phẩm của bạn, cuối cùng, sẽ giúp xây dựng nhận thức về thương hiệu.
Nếu bạn có tài nguyên, hãy cân nhắc việc thuê một nhà thiết kế bao bì có thể giúp tạo ra một bản sắc thương hiệu độc đáo cũng như giúp xác định các tài liệu phù hợp với sản phẩm của bạn. Tuy nhiên, nếu ngân sách của bạn bị giới hạn, có các tùy chọn tiết kiệm chi phí và bạn luôn có thể sửa đổi bao bì của mình (hoặc đổi tên sản phẩm của bạn) khi thời gian tiếp tục.
Trong Kết luận / Đó là một Wrap
Các doanh nghiệp thực phẩm cần phải nhận ra rằng bao bì là giao diện trực tiếp của bạn với người tiêu dùng của bạn. Đó là một khoản đầu tư có thể tạo ra hoặc phá vỡ doanh nghiệp của bạn. Nghiên cứu trước sẽ trả hết trong tuổi thọ của thiết kế bao bì của bạn và nhận dạng thương hiệu mạnh.
Đầu tư của bạn trong bao bì thực phẩm và đồ uống là cách tốt nhất để có được sản phẩm của bạn trên kệ và trên cho người tiêu dùng tấm!