Bạn đang tìm cách để tăng doanh số nhà hàng của bạn? Có rất nhiều xu hướng phổ biến đang diễn ra, cung cấp các cách dễ dàng để kết nối với nhiều khách hàng hơn. Kết hợp các loại thực phẩm tươi sống, địa phương và các nguyên liệu từ nông trại đến bàn, để hiểu khách hàng hàng năm, để đảm bảo nhân viên của bạn hạnh phúc là tất cả các cách để cải thiện nhà hàng của bạn.
01 - Thị trường nông dân và thực phẩm địa phương
02 - Tùy chọn bữa ăn lành mạnh
03 - Cocktail thủ công
Thủ công, thùng, có nguồn gốc địa phương ... tất cả các điều khoản này đều xuất hiện trên thực đơn đồ uống trên toàn quốc. Trong cuộc đua trở thành quán bar sành điệu nhất trong thị trấn, các nhà mixologists đang tạo ra các loại cocktail mới, dựa trên đồ uống cổ điển. Với chi phí thấp và chi phí thức ăn tuyệt vời, cocktail, bia và rượu vang là một cách tuyệt vời để tăng doanh số bán hàng tại nhà hàng.
04 - Thực phẩm lên men
Một trong những xu hướng thực phẩm phổ biến nhất hiện nay là lên men. Kỹ thuật chế biến thức ăn cổ xưa này cung cấp một hương vị mặn mặn mà khen ngợi nhiều món ăn khác nhau. Phổ biến trên toàn thế giới, lên men được sử dụng để làm cho tất cả mọi thứ từ pho mát để bánh mì, để dưa bắp cải. Một tiền thưởng của thực phẩm lên men là chúng thường không tốn kém, lý tưởng để giảm chi phí thực phẩm và lợi nhuận tăng lên.
05 - Menu nhỏ hơn
Lớn hơn không phải lúc nào cũng tốt hơn khi nói đến thực đơn nhà hàng. Trong một nỗ lực để kiểm soát chi phí, nhiều chuỗi lớn đã cắt giảm số lượng các mặt hàng trên thực đơn của họ và giảm các mặt hàng không phù hợp với thương hiệu của họ. Olive Garden và McDonald's có cả hai thực đơn được cắt tỉa trong một nỗ lực để tiết kiệm tiền và cải thiện dịch vụ. Là một nhà hàng độc lập, các nguyên tắc tương tự cũng được áp dụng.
06 - Nhân viên hạnh phúc
Dịch vụ khách hàng tuyệt vời bắt đầu với những nhân viên vui vẻ, tham gia. Bạn có phải là chủ nhà hàng hoặc người quản lý tốt không? Nhân viên của bạn có thích đến làm việc không? Đọc tiếp để biết một số mẹo để tạo ra một nơi làm việc vui vẻ, vừa thú vị vừa mang lại lợi nhuận.
07 - Thực đơn hàng năm
Thế hệ Millennial (những người sinh ra 1980-2000) là nhân khẩu học lớn nhất của Hoa Kỳ. Bao gồm những người ở tuổi thiếu niên của họ đến tuổi ba mươi đầu của họ, Millennial đang định hình lại kinh doanh của Mỹ. Đối với ngành công nghiệp nhà hàng, Millennial có sở thích ăn uống riêng biệt. Từ các loại thực phẩm họ ăn để làm thế nào để tiếp thị với họ, xu hướng ăn uống Millennial đang thay đổi cách chúng ta ăn.
08 - Xe tải thực phẩm nhà hàng
Xe tải thực phẩm thường là một cách thay thế để bắt đầu một nhà hàng gạch truyền thống. Tuy nhiên, nhiều nhà hàng đang tung ra xe tải thực phẩm của riêng mình, như một cách để tiếp cận nhiều khách hàng hơn. Nếu bạn có các nguồn lực và cơ sở hạ tầng để điều hành một nhà hàng và một chiếc xe tải thực phẩm, đây là một cách tuyệt vời để mang thức ăn của bạn đến cho mọi người.