Chủ sở hữu nhà hàng bốn khu vực nên hiểu
Điều hành một nhà hàng không chỉ là phục vụ thức ăn và đồ uống. Chủ nhà hàng và người quản lý chịu trách nhiệm cho mọi thứ từ sự an toàn của nhân viên đến trách nhiệm pháp lý về rượu. Bảo hiểm, giấy phép và thủ tục an toàn chỉ là một vài trong số các lĩnh vực mà chủ nhà hàng nên quen thuộc. Hầu hết các bảo hiểm và giấy phép cần phải được đưa ra trước khi một nhà hàng có thể mở. Ngoài ra còn có nhiều luật áp dụng cho việc điều hành một doanh nghiệp nhỏ - bao gồm cả luật lao động thay đổi.
Điều quan trọng là một chủ nhà hàng, bạn biết những luật này. Vô minh không phải là một cái cớ nếu bạn vô tình vi phạm luật. Tiền phạt và tiền phạt có thể khá đáng kể.
Giấy phép nhà hàng rượu
Việc bán rượu có thể làm tăng lợi nhuận của nhà hàng, vì rượu và bia có lợi nhuận lớn và chi phí lao động thấp (việc nấu martini dễ hơn và nhanh hơn nhiều so với bánh hamburger với khoai tây chiên). Tuy nhiên, việc bán rượu đi kèm với trách nhiệm. Hoa không muốn bất cứ ai bán rượu. Do đó, họ yêu cầu các nhà hàng và doanh nghiệp phải xin giấy phép rượu.
Luật liên bang và tiểu bang cho nhà hàng
Là chủ nhà hàng, bạn có trách nhiệm tự làm quen với luật của nhân viên tiểu bang và liên bang, chẳng hạn như những luật liên quan đến mức lương tối thiểu, làm thêm giờ và mẹo. Dưới đây là tổng quan cơ bản về trách nhiệm của chủ nhân, mà mỗi chủ nhà hàng mới nên quen thuộc.
Việc không tuân thủ các quy định này có thể dẫn đến các khoản phạt nặng nề từ chính quyền địa phương, tiểu bang và liên bang.
Khái niệm cơ bản về bảo hiểm nhà hàng
Một lĩnh vực trong kinh doanh nhà hàng bạn không muốn tiết kiệm là bảo hiểm. Bảo hiểm có thể bảo vệ bạn và doanh nghiệp của bạn vì vô số vấn đề, từ thiết bị bị hỏng đến các vụ kiện trách nhiệm pháp lý.
Tùy thuộc vào nơi bạn sống, bạn sẽ cần một số loại bảo hiểm cho nhà hàng của bạn. Bạn cũng sẽ cần phải mang theo một số loại bảo hiểm nhất định để đáp ứng các khoản vay và thế chấp ngân hàng của bạn.
Làm thế nào để phục vụ rượu có trách nhiệm trong một nhà hàng
Bất kỳ nhà hàng nào phục vụ rượu đều phải có nhân viên được đào tạo trong chương trình TIPS. Chương trình này dạy cho nhân viên cách biết liệu một người bảo trợ có quá nhiều đồ uống và cách đối phó với khách hàng say rượu hay không. Nó có thể giúp bảo vệ một chủ nhà hàng khỏi các vụ kiện tiềm tàng xuất phát từ tai nạn liên quan đến rượu. Một số tiểu bang, chẳng hạn như Utah, yêu cầu tất cả nhân viên phục vụ rượu phải trải qua một số loại hình đào tạo.
Việc mở một nhà hàng mới rất thú vị. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng mọi thứ đều hợp pháp và hợp pháp. Là một chủ nhà hàng, bạn sẽ tiết kiệm cho mình rất nhiều đau đầu (và tiền bạc) sau này, bằng cách hiểu các quy tắc và quy định hiện hành của ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống. Đặc biệt chú ý đến các khu vực được quy định cao về dịch vụ rượu và luật lao động sẽ giúp đảm bảo rằng nhà hàng của bạn không bị xâm nhập vào nước nóng trong tương lai.