Tất cả mọi thứ bạn cần biết về dòng tiền
Tiền mặt trong so với tiền mặt ra
Để hiểu được dòng tiền của bạn, trước tiên bạn phải tính đến những gì bạn đang nợ, nói trong tuần.
Sau đó, tìm ra những hóa đơn nào sắp tới, như tiền thuê nhà hoặc vay ngân hàng. Sau đó so sánh con số đó với doanh số dự báo của chúng tôi. Để giúp bạn ước tính doanh số bán hàng sắp tới, bạn nên tinh tấn về việc cập nhật các đánh giá kinh doanh hàng ngày .
Không dựa vào tín dụng từ nhà cung cấp
Hầu hết các nhà cung cấp thực phẩm lớn cung cấp cho các nhà hàng được thành lập một số tiền nhất định của tín dụng, có thể dao động từ một số tiền đô la cho một số tiền thời gian. Ví dụ, bạn có thể nhận được một giao thực phẩm vào thứ hai và không phải trả tiền cho nó cho đến tuần sau. Nó rất tiện dụng khi bạn có một chức năng ăn uống lớn sắp tới và cần phải mua thực phẩm trước khi bạn được trả tiền cho nó. Tuy nhiên, cố gắng không tạo thói quen không trả tiền cho việc giao hàng khi họ đến. Và kiểm tra với nhà cung cấp của bạn cho bất kỳ loại giảm giá nào để thanh toán ngay lập tức. Một số công ty cung cấp giảm giá 5% (hoặc một cái gì đó tương tự) cho các tài khoản thanh toán khi giao hàng hoặc trong vòng một tuần giao hàng. Bất cứ điều gì sẽ giúp tiết kiệm tiền nhà hàng của bạn là một việc tốt.
Giữ tiền mặt khẩn cấp Stash
Cũng giống như sở hữu một ngôi nhà, một nhà hàng đi kèm với nhiều chi phí bất ngờ. Ví dụ, thiết bị nhà bếp bị hỏng có thể khiến bạn mất hàng trăm hoặc thậm chí hàng ngàn đô la để sửa chữa hoặc thay thế. Giữ một khoản tiền mặt cho những vấn đề này.
Giữ khoảng không quảng cáo thấp để duy trì lưu lượng tiền mặt cao
Lớp lót bạc của một ngày cuối tuần chậm chạp là bạn không cần tốn nhiều tiền vào hàng tồn kho.
Nếu bạn liên tục mua quá nhiều thức ăn và rượu mỗi tuần (tốt cho đại diện bán hàng của bạn, không tốt cho nhà hàng của bạn), việc giảm đơn đặt hàng của bạn có thể giúp giữ cho dòng tiền của bạn cao. Nếu bạn có nhiều khoảng không quảng cáo bổ sung trong bộ sưu tập của bạn hoặc bộ lưu trữ khô mà chỉ không di chuyển, có thể đã đến lúc phải cập nhật menu nhà hàng của bạn.
Hãy cẩn thận với tiền gửi của khách hàng
Nếu nhà hàng của bạn thực hiện bất kỳ dịch vụ ăn uống tại chỗ nào hoặc tại chỗ , bạn nên đặt cọc để giữ ngày. Tùy thuộc vào chính sách phục vụ nhà hàng của bạn, bạn có thể yêu cầu bất cứ nơi nào từ 10% đến 50% cho một khoản tiền gửi. Nếu chức năng là một vài tháng, hoặc thậm chí một năm đi, hãy nhớ rằng bạn cần phải tìm số tiền đó để mua thực phẩm và rượu cho sự kiện này. Và nếu khách hàng hủy bỏ tốt trước chức năng, bạn có thể phải trả lại ít nhất một phần tiền gửi.
Các nhà hàng kinh doanh đòi hỏi một con mắt quan tâm để xem chi tiết, từ dịch vụ khách hàng đến thực phẩm rời khỏi nhà bếp. Nó cũng đòi hỏi một con mắt quan tâm cho ngân sách của bạn. Trong khi bạn không nên đi qua các đồng xu để có được đô la, bạn nên luôn luôn biết bao nhiêu tiền bạn đang đưa vào và bao nhiêu là đi ra ngoài , ở tất cả các lần.