Làm thế nào để phục vụ một đám cưới
Một đám cưới là một trong những sự kiện quan trọng nhất trong cuộc đời của một người. Phục vụ một đám cưới không phải là chuyện bình thường. Nó đòi hỏi sự chú ý đến chi tiết và thời gian, cũng như thông tin liên lạc rõ ràng với không chỉ cô dâu và chú rể, nhưng các nhà cung cấp khác, chẳng hạn như DJ và nhiếp ảnh gia. Trước khi bạn chấp nhận bất kỳ công việc phục vụ đám cưới nào, điều quan trọng là phải biết mọi thứ liên quan. Để đảm bảo rằng nhà hàng của bạn có thể xử lý loại sự kiện này, bạn cần quyết định chính xác những dịch vụ nào bạn sẽ cung cấp như người cung cấp thực phẩm (thực phẩm, thực phẩm và đồ uống, thực phẩm và đồ uống, bánh ...). mua hoặc thuê và chi phí cho các dịch vụ của bạn.
Ngay cả khi nhà hàng của bạn đã cung cấp phục vụ nhà hàng, đám cưới thường đòi hỏi nhiều thời gian và nguồn lực hơn so với chức năng trung bình, đặc biệt là nếu nó là tiền đề.
Tạo Menu Phục vụ Đám cưới
Đi là những ngày của nghi thức nghiêm ngặt xung quanh làm thế nào để lưu trữ một tiệc cưới. Cô dâu hiện đại ngày nay có khả năng muốn có một thực đơn đám cưới hoàn toàn độc đáo, giống như một loạt các trạm nếm , vì cô ấy là một bữa ăn ngồi truyền thống. Tất nhiên, là người cung cấp thực phẩm, thực đơn của bạn cần phải có một số thông số; bạn không thể cung cấp tất cả mọi thứ trong thực đơn phòng ăn của bạn như một phần của thực đơn ăn uống của bạn, vì rất nhiều món ăn sẽ không giữ trong thời gian dài mà thực phẩm phục vụ đôi khi yêu cầu. thực đơn phục vụ đám cưới có thể đơn giản hoặc phức tạp như bạn muốn làm. Đọc thêm về các khái niệm cơ bản về thực đơn ăn uống.
Khi nói đến giá cả một thực đơn đám cưới phục vụ, làm bài tập ở nhà của bạn. Tìm hiểu những gì các nhà cung cấp thực phẩm và nhà hàng địa phương khác phục vụ đang tính phí cho các sự kiện được phục vụ.
Ngoài ra kiểm tra cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn và tìm ra bao nhiêu họ đang tính phí cho bữa tiệc platters và bữa ăn.
The Wedding Catering Contract
Để đảm bảo rằng mọi người đều hạnh phúc vào cuối ngày (hoặc tiệc cưới), hợp đồng sẽ giải thích chính xác những gì nhà hàng của bạn sẽ cung cấp cho các dịch vụ, từ thực phẩm để làm sạch.
Các dịch vụ phổ biến mà bạn có thể bao gồm hoặc tính thêm phí để bao gồm phục vụ nhà hàng, đặc biệt là cho các bữa tiệc lớn hơn, mất nhiều thời gian hơn bữa ăn điển hình trong phòng ăn của nhà hàng. Giá của bạn cần trang trải chi phí ăn uống, bao gồm chi phí vận chuyển. Một số nhà hàng làm điều này bằng cách kết hợp chi phí vào giá của họ, những người khác bao trả chi phí bằng cách thêm các khoản phí nhất định.
Là một phần của dịch vụ tiếp tân, bạn có thể chọn tính một hoặc nhiều khoản phí sau:
- Phí phòng
- Phí cắt bánh
- Phí dọn dẹp
- Phí sàn nhảy
- Phí Bartender
Thiết bị và vật tư phục vụ đám cưới
Một khía cạnh rất quan trọng của việc phục vụ một đám cưới để xem xét là giao thông vận tải. Nếu bạn đang bắt đầu với các sự kiện nhỏ hơn, bạn có thể nhận được bằng cách sử dụng một chiếc xe cá nhân. Nhưng nếu bạn đang tổ chức tiệc cưới lớn, chính thức, bạn sẽ cần một chiếc xe lớn, cũng như thiết bị cụ thể để giữ thức ăn ấm hoặc lạnh trong quá trình vận chuyển.
Đám cưới chính thức đòi hỏi rất nhiều trang thiết bị, như nhiều kính, flatware và tấm cho các thiết lập địa điểm cá nhân. Vì bạn rõ ràng không muốn rời khỏi nhà hàng của bạn không có đồ ăn, bạn có thể phải thuê hoặc mua các vật tư đặc biệt để ăn uống. Trước khi quyết định mua thêm vài trăm ly nước và các vật dụng khác, hãy thử phục vụ một vài đám cưới hoặc các sự kiện lớn, chính thức khác để đảm bảo đó là dịch vụ mà bạn muốn theo đuổi.
Nó có thể có lợi hơn để thuê các mặt hàng như bàn và ghế, khăn trải giường hoặc các món ăn hơn là đầu tư vào chúng. Ví dụ, đám cưới 300 người đã đề cập ở trên? Nếu bạn không có khả năng thực hiện rất nhiều sự kiện 300 người trong tương lai gần, nó sẽ là giá trị để mua tất cả các thiết bị phục vụ cho nó, hoặc nó sẽ được dễ dàng hơn và rẻ hơn để thuê các thiết bị phụ? Kiểm tra danh sách các thiết bị phục vụ, để xem những gì bạn có và những gì bạn cần.