Có những ưu và khuyết điểm để mua một nhà hàng hiện tại hoặc tiếp nhận một không gian nhà hàng trước đó.
Ưu điểm của việc mua nhà hàng hiện tại
Mặc dù bạn có thể chọn thực hiện một số thay đổi đối với thực đơn hoặc thiết kế nhà hàng tổng thể, một nhà hàng hiện tại là tốt, hiện tại. Về lý thuyết, nó đã chứng minh rằng nó là một doanh nghiệp có lợi nhuận. Bạn không cần phải lo lắng về loại thiết bị bạn nên mua, hoặc thiết kế một phòng ăn hiệu quả. Tất cả đều được thực hiện cho bạn. Tùy thuộc vào mức giá cuối cùng, việc mua một nhà hàng hiện tại có thể rẻ hơn nhiều so với việc bắt đầu một nhà hàng mới từ đầu.
Ưu điểm của việc cho thuê một không gian nhà hàng trống
Nhiều lần một nhà hàng sẽ đóng cửa, để lại một phòng ăn trống, nhà bếp thương mại và quầy bar, thường vẫn còn lưu trữ với các thiết bị hoàn hảo tốt . Giống như một nhà hàng hiện có , đây là một cơ hội chìa khóa trao tay và chi phí khởi nghiệp thì rẻ hơn. Ngân hàng hoặc chủ nhà (hoặc bất kỳ ai sở hữu thiết bị) có thể sẵn sàng cắt giảm một thỏa thuận để loại bỏ hàng tồn kho của họ cũng như lấp đầy không gian với người thuê nhà, để lại chỗ cho thương lượng.
Trước khi bạn ký bất cứ điều gì, hãy tự hỏi tại sao nhà hàng lại có mặt trên thị trường.
Tại sao nhà hàng này không hoạt động?
Đó có phải là địa điểm không? Dịch vụ? Thức ăn? Một sự kết hợp của cả ba? Nếu các chủ sở hữu trước đó đã đi AWOL, để lại các thiết bị cho chủ nhà để đối phó với, bạn có thể không bao giờ biết lý do thực sự tại sao nó đóng cửa.
Nếu bạn đang giao dịch trực tiếp với các chủ sở hữu trước đó, họ có thể không hoàn toàn trung thực về lý do họ chọn đóng. Hãy chắc chắn để cố gắng xác định lý do tại sao nhà hàng đã đi ra khỏi kinh doanh trước khi bạn mua hoặc cho thuê không gian.
Bao nhiêu là phí tổn?
Overhead là tiền thuê nhà của bạn, tiện ích, biên chế và như vậy. Quá nhiều chi phí đã giết chết nhiều doanh nghiệp. Một phần của kế hoạch kinh doanh của bạn nên là một ngân sách chi tiết mà vạch ra bao nhiêu tiền bạn cần phải thực hiện để trang trải tất cả các chi phí trên không của bạn. Nếu bạn đang có kế hoạch thay đổi đáng kể, họ sẽ chi phí cho bạn là gì? Những điều này cần phải được tính trong vốn khởi nghiệp ban đầu của bạn .
Đối tượng mục tiêu của bạn là ai?
Trong khi Wall Street và Washington có thể tuyên bố cuộc suy thoái là "chính thức" hơn, người tiêu dùng đang xem tiền của họ rất chặt chẽ và ăn uống là một trong những điều đầu tiên đi. Do đó, điều quan trọng là tiếp thị của bạn thu hút đúng nhóm . Ví dụ, bạn có nhà hàng bình thường trong gia đình, cung cấp một đêm không ăn uống trẻ em có thể giúp mang lại cho gia đình giữa tuần.
Nhà hàng có phải là mã không?
Ngay cả khi một nhà hàng hiện tại có giấy phép sức khỏe hiện tại, với tư cách là chủ sở hữu mới, bạn sẽ cần phải xin giấy phép mới và trải qua một cuộc kiểm tra (thay đổi theo tiểu bang).
Tìm hiểu trước nếu nhà hàng trong câu hỏi sẽ vượt qua bất kỳ và tất cả các kiểm tra. Nếu không, bạn sẽ phải tiêu nhiều tiền hơn ra khỏi túi và trì hoãn ngày khai trương của bạn.