Mẹo mở một nhà hàng mới
Có rất nhiều thứ bạn cần cho một nhà hàng mới - một vị trí tốt, tài chính, một cái tên độc đáo, một khái niệm rõ ràng… Nó có thể bị áp đảo. Để giúp bạn ưu tiên danh sách khởi nghiệp của nhà hàng, tôi đã nêu bật năm lĩnh vực đôi khi bị bỏ qua khi sẵn sàng mở. Đây là những bước quan trọng nhất cần thực hiện khi bắt đầu nhà hàng của riêng bạn.
Một quản lý tốt
Vị trí quan trọng tại bất kỳ nhà hàng nào là vị trí của người quản lý.
Đôi khi chủ sở hữu đóng vai trò là người quản lý chung của một nhà hàng. Những lần khác người quản lý được thuê làm nhân viên. Quản lý nhà hàng có một số trách nhiệm trong việc kinh doanh hàng ngày để điều hành một nhà hàng, bao gồm cả kiểm kê đơn đặt hàng, thuê và sa thải và giải quyết các khiếu nại của khách hàng. Là chủ nhà hàng, nếu bạn không có kế hoạch ở phía trước của ngôi nhà, điều quan trọng là ngân sách cho một người quản lý chung đủ điều kiện sẽ hành động với sự quan tâm tốt nhất của nhà hàng của bạn trong tâm trí.
Vị trí tốt
Bạn có thể rơi vào tình yêu với một tòa nhà trung tâm thành phố quyến rũ mà sẽ chỉ là hoàn hảo cho nhà hàng mới của bạn. Nhưng trước khi bạn ký hợp đồng thuê hoặc nộp đơn xin thế chấp, hãy làm bài tập ở nhà của bạn. Không phải mọi không gian có sẵn đều phù hợp với một nhà hàng. Một vị trí nhà hàng tốt là khó tìm hơn một số người nghĩ. Những gì có thể trông giống như một địa điểm hoàn hảo - nói một con phố đi bộ nhộn nhịp ở trung tâm thành phố - có thể trở thành một điểm yếu.
Lần khác một điểm mà bạn sẽ không bao giờ nghĩ đến việc đặt một nhà hàng - như trong một cửa hàng giày cũ trong một thị trấn nhà máy chạy xuống - là một thành công. Tất nhiên, thực phẩm và dịch vụ là quan trọng đối với sự thành công của một nhà hàng, nhưng vị trí có thể cũng quan trọng, đặc biệt là trong những năm đầu.
Bảo hiểm quyền
Một nhà hàng có thể là tất cả về thực phẩm và đồ uống, nhưng nó vẫn là một doanh nghiệp đầu tiên và quan trọng nhất.
Do đó, tuyệt đối bắt buộc bạn phải mang theo loại bảo hiểm phù hợp , bao gồm cả công nhân, trách nhiệm và tài sản. Bảo hiểm cho một nhà hàng không phải là giá rẻ, do đó, hãy thu thập báo giá sớm để bạn có thể lập kế hoạch ngân sách của mình cho phù hợp.
Menu có thể quản lý
Quá nhiều lựa chọn trên một menu có thể được áp đảo, cho cả nhân viên và khách hàng. Một nghiên cứu phổ biến từ Đại học Columbia tiết lộ rằng mọi người thích ít sự lựa chọn hơn - nó làm cho quá trình ra quyết định dễ dàng hơn nhiều. Nhờ sự suy thoái gần đây, thực đơn nhà hàng nói chung là nhỏ hơn và đơn giản hơn - phản ánh ngân sách chặt chẽ hơn cho cả nhà hàng và người tiêu dùng. Khi bạn sẵn sàng để viết thực đơn nhà hàng mới của bạn, hãy nhớ rằng lớn hơn không phải lúc nào cũng tốt hơn .
Sự hiện diện của truyền thông xã hội được quản lý tốt
Trang truyền thông xã hội của bạn không phải là gà rotisserie Ronco. Đừng chỉ đặt nó và quên nó đi. Nói cách khác, bạn phải hoạt động trên trang Facebook của bạn, trên cơ sở thường xuyên ( đọc: hàng ngày ). Facebook có thể được sử dụng để thông báo các sự kiện sắp tới, như Ngày của Mẹ hoặc nếm rượu vang. Nó cho phép bạn đăng hàng ngày và hàng tuần thực đơn và đồ uống đặc biệt. Sử dụng sáng tạo hơn của Facebook bao gồm đăng công thức nấu ăn, các chuyến tham quan qua video của nhà bếp hoặc video của đầu bếp đang thực hiện bản trình diễn nấu ăn.
Trang Facebook được quản lý tốt cũng quảng bá dịch vụ khách hàng tốt, khuyến khích khách hàng nhận xét về tương tác của họ với nhà hàng của bạn. Nó cũng cung cấp cho bạn một cơ hội để giải quyết các khiếu nại của khách hàng . Nếu khách hàng dành thời gian để phát sóng một khiếu nại về nhà hàng của bạn trên trang Facebook của bạn, bạn có thể giải quyết ngay lập tức và đưa ra giải pháp. Điều này không chỉ cho thấy khách hàng mà bạn đánh giá cao ý kiến của họ và doanh nghiệp của họ, nhưng mọi người khác cũng theo dõi trang web của bạn.