Các cửa hàng tạp hóa chủ yếu vẫn cai trị trong ngành bán lẻ hữu cơ
Trong năm 2010, các nhà bán lẻ hữu cơ lớn nhất tại Hoa Kỳ là tất cả các cửa hàng tạp hóa hữu cơ chính thống và không thay đổi trong năm 2011. Các cửa hàng tạp hóa truyền thống vẫn đang chiếm tỷ trọng lợi nhuận hữu cơ của sư tử, trên các cửa hàng thực phẩm tự nhiên và cửa hàng thực phẩm đặc sản nhỏ hơn, chẳng hạn như Trader Joe's .
Điều gì đã thay đổi trong năm nay là doanh số bán hàng hữu cơ, sự quan tâm của người tiêu dùng đối với các sản phẩm hữu cơ và bán lẻ thực phẩm hữu cơ đã phát triển.
Theo Hiệp hội thương mại hữu cơ, doanh số bán hàng hữu cơ năm 2009 của Mỹ, bao gồm cả thực phẩm hữu cơ và các sản phẩm phi thực phẩm, tổng cộng 26,6 tỷ đô la . Các báo cáo gần đây được thu thập từ Khảo sát Công nghiệp Hữu cơ của Hiệp hội Thương mại Hữu cơ 2011 cho thấy ngành công nghiệp hữu cơ đã tăng trưởng mạnh mẽ lên hơn 28,6 tỷ USD trong năm 2010, với tăng trưởng thực phẩm hữu cơ liên quan đến tổng doanh thu thực phẩm.
Cách danh sách này đến với nhau
Có rất ít nghiên cứu về bán hàng hữu cơ tại các cửa hàng tạp hóa chính thống . Nghiên cứu trước đây cho thấy thực phẩm hữu cơ là ngành bán hàng lớn nhất của ngành và hầu hết thực phẩm hữu cơ được bán tại cửa hàng tạp hóa chính thống. Dựa trên nghiên cứu này, tôi đã tập hợp những người bán tạp phẩm bán một hội chợ cho một số lượng lớn các chất hữu cơ và những người cũng có lợi nhuận và tăng trưởng tốt cho kích thước của chúng. Tuy nhiên, nếu không có nhiều nghiên cứu hơn, thì không có sự xác nhận tuyệt đối nào về những người bán lẻ hữu cơ lớn nhất.
01 - Walmart
Doanh số bán hàng năm 2011: Walmart có doanh thu cho cả năm 2011 là 419,0 tỷ đô la.
Số lượng sản phẩm hữu cơ: Năm 2006, một số cửa hàng Walmart cung cấp tới 400 sản phẩm hữu cơ. Như những năm đã trôi qua, Walmart đã tăng những dịch vụ đó. Hiện tại, thực phẩm hữu cơ, quần áo và các sản phẩm hữu cơ khác có tại Walmart.
Những người xấu:
Trong năm 2011, như mọi khi, mọi người đang tranh cãi và chiến đấu với các chất hữu cơ của Walmart. Một số người cảm thấy rằng Walmart có khả năng bán chất hữu cơ cho các cửa hàng tạp hóa địa phương và các cửa hàng thực phẩm tự nhiên khác. Họ đã bị buộc tội đánh sai các sản phẩm thực phẩm thông thường là hữu cơ và bị buộc tội tìm nguồn cung cấp chất hữu cơ thấp từ các trang trại của nhà máy, như những người khác trong danh sách này - Kroger, Target, Safeway và Costco.
Tốt:
Walmart có nhiều thực hành bền vững tại chỗ, tất nhiên không có nghĩa là chúng mang theo các chất hữu cơ tốt nhất, nhưng nó là một đặc quyền, đặc biệt là vì người tiêu dùng muốn các chất hữu cơ và thực hành xanh. Walmart cũng đã phát triển quan hệ đối tác với nhiều nông dân hữu cơ địa phương, và trên thực tế, đã đặt ra mục tiêu tăng gấp đôi việc bán sản phẩm có nguồn gốc địa phương vào năm 2015.
Walmart cũng là người trồng bông hữu cơ lớn nhất trên thế giới, mặc dù các cuộc tranh luận rất nhiều về mức độ bền vững của bông hữu cơ của họ.
Rõ ràng là một trong những đặc quyền lớn nhất của các chất hữu cơ của Walmart là khả năng mang lại chất hữu cơ cho nhiều người hơn ở nhiều nơi hơn. Với Walmart ở mọi góc, người tiêu dùng dễ dàng tìm thấy các chất hữu cơ mà họ muốn và với giá thấp hơn. Có chất hữu cơ tại Walmart giúp tăng kiến thức của người tiêu dùng về chất hữu cơ và hỗ trợ ngành công nghiệp hữu cơ nói chung.
Tuy nhiên, khi nói đến các chất hữu cơ, tính toàn vẹn cũng quan trọng như tính khả dụng , vì vậy cuộc tranh luận hữu cơ Walmart sẽ nổi giận. Như Michael Pollan đã từng viết vào năm 2006, "Bạn sẽ phải tự quyết định xem lợi thế của việc làm cho thực phẩm hữu cơ có thể tiếp cận được với nhiều người Mỹ hơn là thiệt hại mà Wal-Mart có thể làm cho thực hành và ý nghĩa của sản xuất thực phẩm hữu cơ." Lời khuyên tốt khi xem xét bất kỳ chất hữu cơ cửa hàng tạp hóa chính thống nào.
02 - Costco
Đơn vị bán lẻ: 592 vị trí ở Hoa Kỳ và các quốc gia khác.
Doanh số bán hàng năm 2011: Tập đoàn bán buôn Costco có doanh thu cả năm 2011 là 88,9 tỷ đô la.
Số lượng sản phẩm hữu cơ: Các dịch vụ thực phẩm hữu cơ tại Costco đã phát triển trong những năm gần đây, nhưng cũng giống như các cửa hàng tạp hóa khác, rất khó để Costco đáp ứng nhu cầu hữu cơ.
Những người xấu:
Giống như các cửa hàng tạp hóa chính thống khác, Costco đã phải đối mặt với sức nóng lớn để bán các nhà máy sản xuất nông nghiệp. Ngoài ra, các lựa chọn hữu cơ tại Costco có thể bị đánh hoặc bỏ lỡ, đặc biệt là khi sản phẩm hữu cơ tươi được quan tâm.
Tốt:
Costco có một hồ sơ bán hàng xuất sắc và một cơ sở tiêu dùng lớn. Nhiều người Mỹ thích các cửa hàng theo phong cách câu lạc bộ, vì vậy thực tế rằng Costco mang chất hữu cơ mở ra ngành công nghiệp hữu cơ cho nhiều người tiêu dùng mới.
03 - Kroger
Đơn vị bán lẻ: Kroger hoạt động gần 2.500 cửa hàng ở 31 tiểu bang dưới hai chục biểu ngữ.
Doanh thu năm 2011: Công ty Kroger có doanh thu cho cả năm 2011 là 82,2 tỷ đô la.
Số lượng sản phẩm hữu cơ: Kroger cung cấp hai thương hiệu hữu cơ nội bộ; Kroger của tự nhiên ưu tiên và lựa chọn tư nhân hữu cơ. Plus Kroger mang các chất hữu cơ chủ đạo, chẳng hạn như Organic Valley và các chất hữu cơ địa phương có sẵn tùy thuộc vào vị trí.
Điều xấu: lựa chọn hữu cơ của Kroger tại nhiều cửa hàng của họ là sơ sài nhất. Trong khi họ mang theo một lượng lớn chất hữu cơ , họ không mang theo các chất hữu cơ điển hình ở mọi thời điểm. Chẳng hạn như, bạn có thể hoặc không thể tìm thấy bánh mì hữu cơ hoặc sữa chua trong kho. Ngoài ra, các chất hữu cơ của chúng có xu hướng xâu chuỗi khắp cửa hàng, so với tập trung lại trong các phòng ban “Thị trường Thiên nhiên”, khiến người tiêu dùng khó tìm được thứ họ cần.
Ngoài một vài thanh xà phòng, cá nhân tôi chưa bao giờ thấy bất kỳ sản phẩm chăm sóc cơ thể hữu cơ được chứng nhận thực tế nào được bán tại bất kỳ cửa hàng Kroger nào mà tôi đã từng đến, điều này rất khó chịu . Ngoài ra, Kroger đã bị cáo buộc mang sữa nhà máy.
Tốt:
Mặc dù, như đã nói ở trên, họ khó xác định vị trí, Kroger cung cấp nhiều lựa chọn các sản phẩm hữu cơ, bao gồm các lựa chọn sản xuất khá tốt (tùy thuộc vào cửa hàng). Họ cũng chỉ bán sữa miễn phí. Plus, Kroger Manufacturing vận hành một loạt các cơ sở chế biến hữu cơ được chứng nhận, giúp tiếp tục hỗ trợ ngành công nghiệp hữu cơ.
04 - Siêu mục tiêu
Đơn vị bán lẻ: Hôm nay, Target hoạt động gần 1.750 cửa hàng ở 49 tiểu bang, bao gồm hơn 240 cửa hàng SuperTarget
Doanh thu năm 2011: Target Corp có doanh thu cả năm 2011 là 67,4 tỷ đô la.
Số lượng sản phẩm hữu cơ:
SuperTarget cung cấp khoảng 700 sản phẩm hữu cơ từ một số thương hiệu.
Những người xấu:
Mục tiêu, giống như nhiều người khác trong danh sách này, đã bị buộc tội bán nhà máy sản xuất nông nghiệp, chất hữu cơ có tính toàn vẹn thấp.
Tốt:
Các cửa hàng SuperTarget đã tăng nghiêm trọng các sản phẩm hữu cơ của họ trong năm qua và thậm chí còn mang theo một số sản phẩm chăm sóc cơ thể hữu cơ và các sản phẩm hữu cơ cho trẻ em. Giá hữu cơ của họ là hợp lý và thực tế là họ cung cấp chất hữu cơ làm cho chất hữu cơ rõ ràng hơn cho người tiêu dùng nói chung.
05 - Safeway
Đơn vị bán lẻ: Hiện tại có 1.702 cửa hàng Safeway trên khắp Hoa Kỳ và Canada.
Doanh thu năm 2011: Safeway Inc. có doanh thu cho cả năm 2011 là 41,1 tỷ đô la.
Lượng sản phẩm hữu cơ: O Organics của Safeway bao gồm hơn 300 sản phẩm hữu cơ được chứng nhận có sẵn ở hầu hết các lối đi của cửa hàng tạp hóa của họ và họ cũng bán các loại chất hữu cơ khác.
Những người xấu:
Safeway có thể là người bán tạp hóa yên tĩnh nhất trong danh sách này. Họ không phải là rất gây tranh cãi hoặc tất cả những gì tuyệt vời khi nói đến chất hữu cơ. Lựa chọn sản phẩm hữu cơ của Safeway để lại nhiều điều mong muốn và nhà bán lẻ này bị cáo buộc mang theo các sản phẩm sữa hữu cơ được sản xuất từ nông trại.
Ngoài ra, một số người nghĩ rằng Safeway đang đẩy mạnh sự cạnh tranh bằng cách loại bỏ các thương hiệu hữu cơ nhỏ hơn để bán thêm thương hiệu O Organics của riêng họ. Cuối cùng, Safeway đã giới thiệu một số dịch vụ "Tự nhiên" có vấn đề khiến người tiêu dùng có thể nhầm lẫn với việc mua các sản phẩm tự nhiên này qua chất hữu cơ.
Tốt:
Sự tăng trưởng của Safeway về chất hữu cơ đang phát triển và O Organics được coi là một giải pháp thay thế hiệu quả về chi phí cho các thương hiệu hữu cơ khác.
06 - Thị trường thực phẩm toàn phần
Đơn vị bán lẻ: Hơn 310 cửa hàng ở Bắc Mỹ và Vương quốc Anh.
Doanh thu năm 2011: Doanh thu dự kiến đạt 10,12 tỷ đô la cho năm 2011.
Số lượng sản phẩm hữu cơ: Không có con số rõ ràng, nhưng nó cho rằng kích thước của họ, Whole Foods Market cung cấp nhiều sản phẩm hữu cơ hơn bất cứ nơi nào khác. Một số ước tính rằng Whole Foods mang hàng ngàn mặt hàng hữu cơ, bao gồm các sản phẩm hữu cơ có nhãn riêng.
Điều xấu: Tất nhiên Whole Foods nhỏ hơn các cửa hàng tạp hóa khác trong danh sách này, nhưng không bao gồm chúng có vẻ sai trái. Tuy nhiên, một con của nhà bán lẻ này là chúng không có sẵn cho tất cả mọi người, đơn giản bởi vì họ không có nhiều cửa hàng ở nhiều khu vực, như Walmart nói.
Nhìn chung, mặc dù có rất ít xấu xảy ra tại Whole Foods năm nay. Trong khi trong quá khứ họ đã bị trêu chọc vì họ, "Toàn bộ giá kiểm tra tiền lương" đó không phải là trường hợp ngày hôm nay. Để đáp ứng với thời điểm kinh tế hiện nay, Whole Foods đã hạ giá, đặt trọng tâm vào các thương hiệu lưu trữ thương hiệu và gần đây đã tung ra các mặt hàng "giá trị cực đoan".
Một cuộc tranh cãi khác trong năm nay bao gồm một số người nói Whole Foods đã nhượng bộ cho Monsanto , nhưng Whole Foods đã phản hồi cuộc tranh luận này, lưu ý rằng họ không có mặt trên GMO. Whole Foods cũng tham gia vào dự án Non-GMO.
Tốt:
Whole Foods cung cấp nhiều đặc quyền hữu cơ như bạn có thể đi vào cửa hàng của họ bất cứ lúc nào và biết bạn sẽ tìm thấy thực phẩm hữu cơ mà bạn cần. Số lượng thực phẩm hữu cơ tuyệt vời mang tại Whole Foods thật tuyệt vời. Họ cũng cung cấp nhiều thực phẩm hữu cơ được chứng nhận chuẩn bị trong tiệm bánh của họ và các khu vực deli, trong khi cửa hàng tạp hóa khác thì không.
Ngoài ra, tất cả các cửa hàng trong danh sách này, Whole Foods là công ty duy nhất yêu cầu các công ty mỹ phẩm và chăm sóc cơ thể sạch sẽ về nhãn hữu cơ - nghĩa là, kể từ ngày 11 tháng 6 năm 2011, Whole Foods yêu cầu tất cả các sản phẩm chăm sóc cá nhân hữu cơ được bán trong các cửa hàng ở Hoa Kỳ của họ phải được chứng nhận hữu cơ .
Hơn nữa, ngay cả trong một nền kinh tế xuống, Whole Foods đang trải qua sự tăng trưởng. Walter Robb, Tổng giám đốc điều hành của Whole Foods, cho biết trong một tuyên bố gần đây, "Chúng tôi đang tiếp tục giành thị phần với tốc độ nhanh hơn hầu hết các nhà bán lẻ thực phẩm công cộng."